泰式料理的口味普遍酸香開胃，適合酷夏品嘗，高雄大立精品百貨的晶湯匙泰式主題餐廳是由藝人簡沛恩投資開設，菜色相當精緻，餐廳採法式風雅裝潢，用起餐來感覺格外優雅。 報導╱葉盛耀　攝影╱林宏洲

藝人簡沛恩投資的晶湯匙，目前在各地已有多家分店，她說：「高雄店位在精品百貨內，為了符合格調，裝潢仿照法式餐聽設計。」包含水晶燈、復古照片、皮椅等元素，加上運用昏黃燈光，營造出高級西餐廳的氛圍。

做工細 用料實

至於餐點，包含各種常見的泰式菜餚，用料算是很實在，像常見的月亮蝦餅，這裡標榜使用大量新鮮蝦仁打製的蝦泥，混合少許花枝漿，並降低豬板油比例，酥炸後，因厚度足，口感不乾澀，沾點酸甜梅醬更能引出鮮味。
簡沛恩表示：「因應高雄店家庭客群不少，口味略做調整，減低酸度與辣度，但香料使用量不變。」以泰式酸辣海鮮湯為例，湯頭加了南薑、香茅、檸檬葉等香料熬煮，並淋奶水提味，海鮮料包含蝦仁、蛤蜊、花枝、蟹管肉等，湯頭香濃，微酸微辣，喝來滿是甘醇味。

大紅蟳 肉質飽滿

咖哩紅蟳用料也很實在，簡沛恩說：「紅蟳每隻都9兩以上，甚至高達13兩，都是每日進貨的活蟹，所以限量供應。」紅蟳先拍點太白粉過油，再加黃咖哩、椰漿、蛋等快速燴炒。醬汁香滑夠味，蟹肉吃來飽滿鮮嫩，若懶得剝殼，可選擇咖哩軟殼蟹。
這裡的菜色每道約4、5百元，乍看不便宜，但份量不小，加上用料實在，算是很合理。

獨門海鮮
檸檬魚特選石斑 綠咖哩不嗆辣

這裡的海鮮食材品質較高檔，因此價格較貴，但口味頗不錯。像多數挑選鱸魚清蒸的檸檬魚，這裡採用活石斑魚，簡沛恩說：「因為是活魚，成本1條接近600元。」加魚露、蒜、辣椒、香菜等蒸透，淋點檸檬汁，肉質細緻Q軟。
綠咖哩明蝦其實選用的是大尾草蝦，綠咖哩加椰漿、香茅、月桂葉、檸檬葉煮成的醬汁，刻意醬低綠辣椒比例，滋味辛香不嗆辣。

特色烤肉 椒鹽嫩烤豬 口感香嫩

豬臉頰肉先以香茅、七葉蘭醃漬，烤熟後切片，搭配混合香茅、糖、檸檬汁、魚露等調成的醬汁入口，肉質細嫩又帶點Q度，愈咀嚼愈香。
 

美味路標

高雄市五福三路57號B2(大立精品百貨)
(07)261-6236

11:00~14:30、17:00~22:00
假日11:00~22:00
V、M、J、AE、大來、聯銀卡可
地下室停車場，消費滿500元可停2小時